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崗位職責
1.負責店內行政管理工作，制定并實施餐飲經營的所有計劃。
2.負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。
3.與廚師長一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產
品。
4.熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷計劃。
5.協調后廚的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。
6.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
7.建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。

崗位要求
1.大專以上文化程度;3年以上同崗位管理工作經驗。
2.熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過
程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。
3.具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。
4.具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;
善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。